Banana Bread mit Schoko-Protein
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 180 g Dinkel- oder Hafermehl
- 40 g Veganes Schoko-Proteinpulver
- 50 ml Pflanzenmilch
- 30 g Ahornsirup oder Dattelsüße
- 30 g Kokosöl (geschmolzen)
- 1 TL Backpulver
- Optional: Zimt, Vanille, Schokodrops oder Nüsse
Zubereitung
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Alle übrigen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In eine gefettete oder ausgelegte Kastenform geben.
- Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Nussmus oder Schokosauce toppen.
• Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank
• Lässt sich ideal einfrieren & toasten
• Für Muffins: in Silikonformen 25–30 Min backen
Banana Bread mit Schoko-Protein – fluffig, vollreif & eiweißreich
Dieses vegane Protein-Bananenbrot ist die perfekte Lösung für überreife Bananen – und liefert dir zugleich wertvolles pflanzliches Eiweiß dank Schoko-Proteinpulver.
Wenn Reste zu Rezeptlieblingen werden
Du hast ein paar braune Bananen übrig? Dann ist dieses saftige Banana Bread genau das Richtige. Angereichert mit hochwertigem Schoko-Proteinpulver von Vegardians entsteht daraus ein proteinreicher Snack – ideal fürs Frühstück, Büro oder nach dem Sport.
Das brauchst du dafür
- Reife Bananen: geben natürliche Süße & Bindung
- Schoko-Proteinpulver: für Geschmack & Proteinboost
- Dinkel- oder Hafermehl: als nährstoffreiche Basis
- Pflanzenmilch & Kokosöl: für Saftigkeit
Warum du es lieben wirst
- ✔ Super saftig & natürlich gesüßt
- ✔ 100 % vegan & ohne raffinierten Zucker
- ✔ Etwa 10 g Protein pro Scheibe
- ✔ Meal-Prep-geeignet & einfrierbar
Zubereitung in 3 einfachen Schritten
- Bananen zerdrücken & alle Zutaten vermengen
- In Kastenform geben & ca. 45 Min backen
- Abkühlen lassen & genießen – pur oder mit Topping
Unser Tipp
Für ein bisschen Extra-Genuss: Mit Nussmus, veganer Schokocreme oder frischen Beeren servieren. Auch in Muffinform möglich!
Häufige Fragen
Kann ich andere Proteinpulver verwenden?
Ja – Vanille oder Kokos ergeben ebenfalls leckere Varianten. Schoko sorgt aber für das klassisch süße Banana-Bread-Aroma.
Wie lange ist das Banana Bread haltbar?
Im Kühlschrank 3–4 Tage, luftdicht verpackt. Du kannst es auch portionsweise einfrieren.
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja – einfach durch glutenfreies Hafer- oder Buchweizenmehl ersetzen.
Fazit: Resteverwertung mit Protein-Power
Dieses Banana Bread ist nicht nur ein ideales Zero-Waste-Rezept, sondern auch eine clevere Eiweißquelle. Dank Vegardians Schoko-Proteinpulver wird aus einer süßen Versuchung ein vollwertiger Snack für jede Tageszeit.
