Kokos Protein-Crepes (vegan)
Zutaten
- 120 g Mehl
- 40 g Vegardians Kokos-Proteinpulver
- 300 ml Pflanzenmilch
- 20 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
- 10 g Kokosöl zum Braten
- 150 g Früchte nach Wahl
Zubereitung
- Teig anrühren: Alle Zutaten zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
- Crepes backen: Dünn Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Wenden: Nach 1–2 Minuten wenden und kurz fertig backen.
- Servieren: Mit Früchten oder Toppings füllen und rollen.
• Für extra Protein mit Protein-Joghurt füllen
• Auch mit Schoko oder Nussmus kombinierbar
• Perfekt als Frühstück oder Dessert
Kokos Protein-Crepes – vegane, dünne Pfannkuchen
Diese veganen Kokos Protein-Crepes sind eine elegante Alternative zu klassischen Pancakes. Dünn, weich und flexibel lassen sie sich perfekt füllen und bieten gleichzeitig eine extra Portion Protein.
Was macht Crepes besonders?
Im Gegensatz zu Pancakes sind Crepes deutlich dünner und flexibler. Dadurch lassen sie sich rollen, falten oder füllen und bieten unendlich viele Möglichkeiten für kreative Rezepte.
Protein trifft Genuss
Mit Vegardians Kokos-Proteinpulver werden die Crepes nicht nur aromatischer, sondern auch deutlich proteinreicher. So entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigt als auch schmeckt.
- ca. 14 g Protein pro Portion
- vegan und ohne Ei
- perfekt für süße Füllungen
- ideal für Frühstück oder Dessert
Füllungen & Toppings
- Frische Beeren und Kokosjoghurt
- Schoko-Creme oder Nussmus
- Banane und Ahornsirup
- Granola für extra Crunch
FAQ – Häufige Fragen
Warum reißen meine Crepes?
Der Teig könnte zu dick sein. Einfach etwas mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
Kann ich andere Proteinpulver verwenden?
Ja, Vanille oder Erdbeere funktionieren ebenfalls gut.
Fazit
Diese Kokos Protein-Crepes sind vielseitig, lecker und proteinreich – perfekt für alle, die ihr Frühstück oder Dessert auf das nächste Level bringen möchten.
