Kokos-Ananas Protein Sheet Cake
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 80 g Kokosraspeln
- 60 g Vegardians Kokos-Proteinpulver
- 150 g Rohrohrzucker
- 10 g Backpulver
- 1 TL Natron
- 250 ml Kokosmilch
- 100 ml Rapsöl
- 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Backofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kokosraspeln, Kokos-Proteinpulver, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Kokosmilch, Öl und Vanilleextrakt zugeben, kurz verrühren.
- Ananas unterheben: Ananasstücke vorsichtig in den Teig mischen.
- Backen: Teig in ein gefettetes Backblech geben und ca. 30 Min backen.
- Servieren: Abkühlen lassen und optional mit Kokoscreme bestreichen.
• Für extra Süße Ananas aus der Dose verwenden
• Lässt sich auch mit Mango oder Pfirsich zubereiten
• Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar
Kokos-Ananas Protein Sheet Cake – exotischer Blechkuchen mit Extra-Protein
Dieser saftige Kokos-Ananas Protein Sheet Cake bringt dir tropisches Urlaubsfeeling direkt auf den Kuchenteller – und liefert dank Vegardians Kokos-Proteinpulver extra pflanzliches Eiweiß.
Warum ein Kokos-Ananas Protein Sheet Cake?
Manchmal muss Kuchen einfach nach Sommer schmecken! Die Kombi aus süßer Ananas und cremiger Kokosnote macht diesen Blechkuchen so besonders. Gleichzeitig versorgt er dich mit wertvollem pflanzlichem Protein – perfekt für ein Kaffeekränzchen mit gesundem Twist.
Das Besondere an diesem Rezept
- Proteinreich: Rund 11 g Eiweiß pro Stück.
- Exotischer Geschmack: Kokos und Ananas für sommerliches Flair.
- Vegan & saftig: Ohne Ei und Milchprodukte, mit Kokosmilch für die perfekte Konsistenz.
Die Grundzutaten
- Dinkelmehl und Kokosraspeln
- Vegardians Kokos-Proteinpulver
- Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- Kokosmilch & Rapsöl
- Rohrohrzucker, Backpulver, Natron
Zubereitung
- Backofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Trockene Zutaten: Mehl, Kokosraspeln, Proteinpulver, Zucker, Backpulver und Natron vermengen.
- Flüssige Zutaten: Kokosmilch, Öl und Vanilleextrakt einrühren.
- Ananas dazu: Stücke vorsichtig unterheben.
- Backen: Teig auf ein gefettetes Blech geben, 30 Min backen.
- Genießen: Abkühlen lassen und mit Kokoscreme oder Puderzucker toppen.
Variationen & Tipps
- Extra süß: Ananas aus der Dose verwenden und etwas vom Saft in den Teig geben.
- Fruchtwechsel: Mango oder Pfirsich passen ebenfalls hervorragend.
- Topping-Idee: Vegane Sahne und frische Ananasstücke.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich auch Dosenananas verwenden?
Ja, einfach abtropfen lassen. Für extra Süße etwas Ananassaft in den Teig geben.
Wie lange hält der Kuchen?
Bis zu 4 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja – einfach glutenfreies Mehl verwenden und die Backzeit leicht anpassen.
Fazit: Sommer auf dem Kuchenblech
Dieser Kokos-Ananas Protein Sheet Cake ist ein fruchtiger, proteinreicher Blechkuchen, der Sommerlaune garantiert. Mit Vegardians Kokos-Proteinpulver zauberst du dir im Handumdrehen ein exotisches Highlight für jede Kaffeetafel.
