Gebratene Protein-Bananenbrotecken
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 100 g Hafermehl oder zarte Haferflocken
- 60 g Vegardians Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer)
- 1 TL Zimt
- Etwas Kokosöl zum Anbraten
- Optional: Ahornsirup, Nussmus oder Joghurt zum Servieren
Zubereitung
- Teig mixen: Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen.
- Backen: In eine Kastenform geben und bei 180 °C ca. 35 Min backen.
- Abkühlen & schneiden: In Dreiecke oder Würfel schneiden.
- Anbraten: In etwas Kokosöl von beiden Seiten anbraten.
- Servieren: Mit Topping deiner Wahl genießen.
Hinweise
• Perfekt für Meal-Prep – hält 2–3 Tage im Kühlschrank
• Alternativ mit Schoko-Proteinpulver für eine Brownie-Note
• Auch lecker mit Beeren- oder Vanille-Soße
• Perfekt für Meal-Prep – hält 2–3 Tage im Kühlschrank
• Alternativ mit Schoko-Proteinpulver für eine Brownie-Note
• Auch lecker mit Beeren- oder Vanille-Soße
Gebratene Protein-Bananenbrotecken – Meal-Prep trifft Brunch
Ein Rezept, zwei Einsatzmöglichkeiten: Dieses Protein-Bananenbrot ist nicht nur perfekt zum Snacken oder Mitnehmen, sondern lässt sich auch anbraten und warm servieren – mit Vanille-Topping ein absoluter Brunch-Hit!
Was macht dieses Rezept besonders?
- Vielseitig: Meal-Prep, Frühstück oder Snack – du entscheidest.
- Proteinreich: Rund 20 g pro Portion mit Vanille-Proteinpulver von Vegardians.
- Wenig Zucker: Gesüßt nur mit Bananen – optional mit etwas Ahornsirup.
Zutaten im Fokus
- Reife Bananen
- Hafermehl oder feine Haferflocken
- Veganes Vanille-Proteinpulver
- Zimt, Pflanzenmilch und Backpulver
So gelingt’s dir:
- Backen: Bananenbrot wie gewohnt backen und auskühlen lassen.
- Schneiden: In Würfel oder Dreiecke portionieren.
- Anbraten: Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Servieren: Mit Joghurt-Topping, Vanillesoße oder Nussmus servieren.
FAQ – Häufige Fragen
Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Im Kühlschrank in einer Dose hält es sich 2–3 Tage. Alternativ einfrieren.
Kann ich auch Schoko-Protein verwenden?
Ja – damit wird’s schokoladiger. Vanille bleibt aber der Klassiker zu Banane.
Lässt sich das Rezept glutenfrei machen?
Klar – nimm einfach zertifiziert glutenfreie Haferflocken oder Buchweizenmehl.
Fazit: Frühstück oder Snack – du entscheidest
Die gebratenen Protein-Bananenbrotecken sind schnell vorbereitet, lange haltbar und lassen sich in wenigen Minuten aufwärmen – ideal für stressfreie Morgen oder proteinreiche Snacks!
