Vegane Schoko-Protein-Mousse
Zutaten
- 100 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder 150 g Kokoscreme (für extra Cremigkeit)
- 30 g Veganes Schoko-Proteinpulver
- 1 TL Kakaopulver (optional für intensiveren Geschmack)
- 1 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
- Optional: Kakaonibs, Beeren oder Minze als Deko
Zubereitung
- Aquafaba schlagen: Falls Aquafaba verwendet wird, dieses mit einem Handmixer ca. 5 Min. zu festem Schaum schlagen.
- Protein & Kakao einrühren: Schoko-Proteinpulver, Kakao und Sirup vorsichtig unterheben.
- Optional Kokoscreme: Für die cremige Variante statt Aquafaba Kokoscreme mit dem Proteinpulver aufschlagen.
- Kühlen: Die Mousse mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann servieren & dekorieren.
• Aquafaba ergibt eine superleichte, fluffige Mousse
• Mit Kokoscreme wird’s reichhaltiger & cremiger
• Variationen: Mit Vanille-, Kokos- oder Erdbeerprotein möglich
Vegane Protein-Mousse – fluffig, cremig & vollgepackt mit Eiweiß
Leicht wie eine Wolke, cremig wie ein Desserttraum – diese Protein-Mousse mit Schoko-Proteinpulver ist vegan, schnell gemacht und liefert dir extra Eiweiß ohne Kompromisse.
Ein Dessert, das satt macht – und dabei leicht bleibt
Viele Desserts sind schwer, voller Zucker und hinterlassen ein Völlegefühl. Nicht diese Protein-Mousse! Sie wird mit Aquafaba (Kichererbsenwasser) fluffig aufgeschlagen oder mit Kokoscreme super cremig. Und das Beste: Vegardians Schoko-Proteinpulver macht sie zur eiweißreichen Nascherei.
Die Basiszutaten
- Aquafaba: Für eine federleichte, vegane Mousse-Basis
- Oder Kokoscreme: Für alle, die es extra cremig mögen
- Schoko-Proteinpulver: Für Geschmack & Eiweiß
- Kakao & Sirup: Für schokoladige Tiefe & Süße
Warum du diese Mousse lieben wirst
Weil sie in wenigen Minuten vorbereitet ist, nur ein paar Zutaten braucht – und pro Portion ca. 15 g pflanzliches Eiweiß liefert. Perfekt als Dessert, Snack oder sogar Pre-Workout-Snack.
So einfach geht’s
- Aquafaba oder Kokoscreme vorbereiten: Aquafaba steif schlagen oder Kokoscreme cremig rühren.
- Proteinpulver & Kakao einrühren: Vorsichtig unterheben, bis eine fluffige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Kühlen: Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Genießen: Mit Beeren, Minze oder Kakaonibs garnieren & servieren.
Variationen & Tipps
- Mit Vanille-Proteinpulver + Zimt = Winterliche Mousse
- Mit Kokos-Proteinpulver + Kokosflocken = Tropische Note
- Auch lecker als Tortenfüllung oder Dessert im Glas
FAQ – Häufige Fragen
Was ist Aquafaba eigentlich?
Aquafaba ist das Koch- oder Dosenwasser von Kichererbsen – es lässt sich wie Eiweiß aufschlagen und ergibt eine fluffige Mousse-Basis.
Kann ich auch ohne Aquafaba arbeiten?
Ja! Nimm stattdessen Kokoscreme. Die Mousse wird dann dichter & reichhaltiger, aber genauso lecker.
Wie lange hält die Mousse?
Im Kühlschrank luftdicht abgedeckt 2–3 Tage – vorher nochmal leicht aufrühren oder frisch dekorieren.
Fazit: Leicht, vegan & proteinreich
Diese vegane Protein-Mousse vereint Genuss und Funktionalität: Sie ist fluffig, cremig, vegan und liefert dir jede Menge pflanzliches Eiweiß. Mit dem Schoko-Proteinpulver von Vegardians wird dein Dessert zum Power-Snack – ohne schlechtes Gewissen!
