Protein-Fluff mit Beeren & Kokos
Zutaten
- 100 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
- 120 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Beerenmix)
- 30 g Vegardians Kokos-Proteinpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- Optional: Kokosraspeln, frische Beeren als Topping
Zubereitung
- Aquafaba schlagen: Kichererbsenwasser mit Zitronensaft mit einem Handmixer aufschlagen, bis fester Eischnee entsteht (ca. 5 Min).
- Beeren mixen: TK-Beeren leicht antauen lassen, dann mit Proteinpulver und Süße cremig pürieren.
- Vermengen: Die Beerenmasse vorsichtig unter den Aquafaba-Fluff heben – nicht rühren!
- Servieren: Sofort löffeln oder 15 Min. kaltstellen, mit Kokosraspeln toppen.
• Aquafaba muss absolut fettfrei & gut gekühlt sein
• Perfekt als kalorienarmer Snack oder Dessert
• Optional mit Chia-Gel kombinieren für mehr Sättigung
Protein-Fluff mit Beeren & Kokos – luftig-leichter Genuss
Dieser vegane Protein-Fluff ist der perfekte kalorienarme Snack mit Wow-Effekt: Luftig aufgeschlagenes Aquafaba trifft auf cremige Beeren-Kokos-Note. Schnell gemacht & beeindruckend im Volumen!
Was ist Protein-Fluff?
Protein-Fluff ist ein luftiger Snack oder Nachtisch auf Aquafaba-Basis (Kichererbsenwasser), der durch das Aufschlagen eine voluminöse, cremige Konsistenz bekommt – fast wie Mousse oder Softeis. Ideal für alle, die leicht, eiweißreich & sättigend snacken möchten.
Darum wirst du diesen Fluff lieben
- Volumen ohne Kalorien: Aquafaba ist kalorienarm, flufft aber extrem.
- Fruchtig & exotisch: TK-Beeren und Vegardians Kokos-Protein geben ein tropisch-frisches Aroma.
- Vegan & schnell: In unter 10 Minuten zubereitet.
Die Grundzutaten
- Aquafaba (Kichererbsenwasser)
- TK-Beeren nach Wahl
- Vegardians Kokos-Proteinpulver
- Zitronensaft & Agavendicksaft
So machst du den Protein-Fluff
- Aufschlagen: Kaltes Aquafaba mit etwas Zitronensaft steif schlagen – dauert ca. 5 Minuten.
- Beerenmix: TK-Beeren mit Kokos-Protein & Süße pürieren.
- Fluff zusammenführen: Beerenmasse vorsichtig unterheben – nicht rühren!
- Optional kühlen: Für mehr Festigkeit 10–15 Min. kaltstellen.
FAQ – Häufige Fragen
Funktioniert Aquafaba auch aus dem Tetrapak?
Meist ja – solange kein Öl enthalten ist. Am besten funktioniert Aquafaba aus Kichererbsen in der Dose (ohne Salz oder Öl).
Kann ich andere Proteinpulver verwenden?
Ja – Vanille passt ebenfalls gut. Schoko macht’s schokoladig-beerig. Kokos ist aber perfekt für tropische Frische.
Wie lange hält sich der Fluff?
Am besten frisch essen – nach ein paar Stunden fällt der Fluff leicht zusammen. Max. 1 Tag im Kühlschrank.
Fazit: Protein-Fluff – leicht, fruchtig & eiweißreich
Dieser vegane Protein-Fluff mit Kokos und Beeren ist ideal für heiße Tage, als Meal-Prep Snack oder als Nachtisch ohne Reue. Dank Vegardians Kokos-Protein wird aus simplen Zutaten ein echtes High-Protein-Highlight!
