Protein-Crêpe-Torte (Vanille)
Zutaten
- 100 g Mehl (z. B. Dinkel oder Hafer)
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Hafermilch
- 1 EL Öl für die Pfanne
- Füllung: pflanzlicher Skyr oder Joghurt, Vanille, Beeren nach Wahl
Zubereitung
- Alle Crêpe-Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Dünne Crêpes in einer beschichteten Pfanne ausbacken und abkühlen lassen.
- Crêpes mit Protein-Joghurt-Creme und Beeren schichten.
- Mindestens 1 Stunde kühlstellen und optional mit Toppings servieren.
• Für extra Süße: Ahornsirup oder Dattelpaste einrühren
• Lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten
• Mit Schoko- oder Erdbeer-Protein ebenfalls lecker!
Protein-Crêpe-Torte – zarte Schichten, voll mit Vanille-Protein
Diese vegane Crêpe-Torte sieht nicht nur fantastisch aus, sie steckt auch voller pflanzlichem Protein. Perfekt als Dessert, Brunch-Highlight oder Meal Prep für süße Protein-Fans.
Crêpes mal anders: Schicht für Schicht zur Proteinpower
Statt schwerem Kuchen oder proteinarmen Pancakes gibt’s hier eine elegante Lösung: Crêpes mit einer leichten Proteinfüllung. Vanille-Proteinpulver von Vegardians sorgt für Geschmack und Nährwert, während pflanzlicher Joghurt für Cremigkeit sorgt.
Was du brauchst
- Mehl & Proteinpulver: Basis für lockere Crêpes
- Hafermilch: Für geschmeidigen Teig
- Pflanzlicher Skyr oder Joghurt: Die perfekte Crème-Füllung
- Frische Beeren: Für Säure und Farbe
Darum wirst du sie lieben
Weil sie einfach gemacht, vielseitig belegbar und absolut "meal-prep-friendly" ist. Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – diese Torte macht immer eine gute Figur. Und sie liefert dir pro Stück rund 20 g hochwertiges, veganes Protein.
Zubereitung in 4 Schritten
- Teig anrühren & dünne Crêpes in der Pfanne ausbacken
- Füllung aus Joghurt + Proteinpulver zubereiten
- Crêpes schichten und jeweils mit Creme & Beeren bestreichen
- Mind. 1 Stunde kaltstellen – dann genießen oder für später vorbereiten
Variationen & Tipps
- Auch lecker mit Erdbeer-Protein oder Schoko-Protein
- Für Crunch: Granola oder gehackte Nüsse zwischen die Schichten geben
- Mit Ahornsirup oder Dattelpaste süßen
Häufige Fragen
Kann ich die Torte am Vortag vorbereiten?
Ja, sogar ideal! Über Nacht im Kühlschrank wird sie noch stabiler und lässt sich besser schneiden.
Geht das auch glutenfrei?
Ja – einfach glutenfreies Mehl verwenden, z. B. Reismehl, Buchweizen oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Wie viele Crêpes brauche ich?
Für eine Torte mit 4 Portionen empfehlen wir ca. 6–8 Crêpes – je nachdem, wie dünn du sie backst.
Fazit: Protein-Torte trifft Genuss
Diese vegane Crêpe-Torte ist ein echter Gamechanger für alle, die Süßes lieben, aber nicht auf Nährwerte verzichten möchten. Mit dem Vanille-Proteinpulver von Vegardians wird dein Dessert zum Fitness-Snack. Probier’s aus!
