🍫 Protein Brownies (Fudgy Style)
Zutaten
- 120 g Zartbitterschokolade (vegan)
- 60 g vegane Butter oder Kokosöl
- 80 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 120 g Apfelmus (ungesüßt)
- 40 g Vegardians Schoko-Proteinpulver
- 40 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 25 g Backkakao
- 3 g Backpulver (½ TL)
- Prise Salz
- Optional: Schokodrops oder Walnüsse
Zubereitung
- Ofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze. Kleine Form (ca. 20×20 cm) auslegen.
- Schokolade schmelzen: Mit Butter/Kokosöl vorsichtig schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- Feuchte Zutaten: Zucker und Apfelmus unterrühren.
- Trockene Zutaten: Proteinpulver, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen.
- Teig: Trockene Zutaten kurz unterheben (nicht übermixen). Optional Extras zugeben.
- Backen: 18–22 Minuten backen – Mitte darf noch leicht weich sein.
- Abkühlen: Vollständig auskühlen lassen für perfekte Fudgy-Textur.
• Fudgy Geheimnis: Lieber zu kurz als zu lange backen.
• Extra schokoladig: 1 EL Espressopulver verstärkt den Schokogeschmack.
• Varianten: Mit Vanille + Kakao ebenfalls möglich.
• Aufbewahrung: Luftdicht 3–4 Tage, gekühlt sogar noch fudgier.
🍫 Protein Brownies – fudgy, schokoladig & vegan
Diese Protein Brownies im Fudgy Style sind innen super saftig, intensiv schokoladig und kommen ganz ohne tierische Zutaten aus. Mit Vegardians Schoko-Proteinpulver werden sie zum perfekten Dessert mit Extra-Protein.
Warum fudgy Brownies so beliebt sind
Fudgy Brownies unterscheiden sich klar von kuchenartigen Varianten: Sie sind dichter, feuchter und fast schon trüffelartig. Genau diese Textur macht sie so beliebt – und mit der richtigen Balance aus Fett, Apfelmus und kurzer Backzeit funktioniert das auch vegan.
Was macht diese Protein-Version besonders?
- Intensiver Schokogeschmack
- Saftige, fudgy Konsistenz
- Vegan & eiweißreich
So gelingen sie perfekt fudgy
- Nicht zu lange backen
- Teig nur kurz verrühren
- Brownies komplett auskühlen lassen
FAQ – Häufige Fragen
Warum sind meine Brownies trocken?
Sie wurden zu lange gebacken. Die Mitte sollte beim Herausnehmen noch weich sein.
Kann ich auch Vanille-Protein verwenden?
Ja, einfach zusätzlich 2–3 EL Backkakao ergänzen.
Fazit
Diese Protein Brownies (Fudgy Style) sind der Beweis, dass ein Dessert gleichzeitig schokoladig, vegan und eiweißreich sein kann – perfekt für Gäste, Meal-Prep oder den süßen Moment zwischendurch.
