Mini-Protein-Cheesecakes (ohne Backen)
Zutaten
- 60 g Haferflocken
- 40 g Datteln (weich)
- 15 g Nussmus (z. B. Mandel)
- 200 g veganer Skyr oder Quark
- 40 g Veganes Vanille-Proteinpulver
- 40 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Zitronensaft
- Optional: Beeren, Kakaonibs oder Fruchtpüree als Topping
Zubereitung
- Für den Boden Haferflocken, Datteln und Nussmus mixen, bis eine formbare Masse entsteht.
- In Muffinförmchen drücken und kühl stellen.
- Für die Creme Skyr, Proteinpulver, Pflanzenmilch & Zitrone verrühren.
- Auf den Boden geben, glatt streichen und mit Topping dekorieren.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder 45 Min im TK fest werden lassen.
• Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar
• Ideal zum Einfrieren & Vorbereiten
• Mit Erdbeerpüree oder Kakaopulver variieren
Mini-Protein-Cheesecakes – ohne Backen, vegan & perfekt für Meal Prep
Diese kleinen Cheesecakes sind cremig, kühl und voller pflanzlicher Proteine. Das Beste: Sie kommen ganz ohne Backofen aus und sind in 15 Minuten vorbereitet!
Gesund naschen mit pflanzlichem Protein
Ob als Dessert, Snack oder Meal-Prep-Hit – diese Mini-Cheesecakes sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ernährungsphysiologisch ein Volltreffer. Die Kombination aus Vanille-Proteinpulver von Vegardians und veganem Skyr liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, ohne Kompromisse beim Geschmack.
Die Zutaten im Überblick
- Haferflocken & Datteln: bilden den nährstoffreichen Boden
- Veganes Vanille-Proteinpulver: sorgt für Süße & Proteingehalt
- Veganer Skyr: liefert Cremigkeit & Frische
- Zitrone & Pflanzenmilch: runden die Creme ab
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Mini-Cheesecakes sind:
- ✔ Ohne Backen & in 15 Minuten vorbereitet
- ✔ Vegan & glutenfrei möglich
- ✔ Reich an pflanzlichem Protein (~10 g/Stück)
- ✔ Ideal zum Einfrieren oder als Mitbringsel
So einfach funktioniert's
- Boden mixen & in Muffinförmchen drücken
- Creme anrühren & darauf verteilen
- Mit Toppings verfeinern & kalt stellen
Unsere Lieblings-Toppings
- Beeren (frisch oder gefroren)
- Fruchtpüree (z. B. Mango oder Himbeere)
- Kakaonibs oder Kokosflocken
Häufige Fragen
Muss ich die Cheesecakes backen?
Nein! Das Rezept kommt komplett ohne Backen aus – einfach kalt stellen und genießen.
Kann ich andere Proteinpulver verwenden?
Ja, aber Vanille sorgt für den klassisch süßen Geschmack. Alternativ passen auch Erdbeer oder Kokos – z. B. von Vegardians.
Wie lange halten sich die Cheesecakes?
Im Kühlschrank 3–4 Tage – im Tiefkühler sogar mehrere Wochen. Ideal für Meal Prep!
Fazit: Cleanes Dessert mit Protein-Power
Diese kleinen Cheesecakes beweisen, dass Genuss und Nährwert kein Widerspruch sind. Ohne Backen, voller Geschmack und mit dem Vanille-Proteinpulver von Vegardians perfekt für alle, die gesund naschen wollen.
