Vanille Protein-Grießpudding (vegan)
Zutaten
- 500 ml ungesüßte Sojamilch
- 80 g Weichweizengrieß
- 40 g Vegardians Vanille-Proteinpulver
- 15 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- Optional: ½ TL Vanilleextrakt
- 150 g Beeren oder Apfelkompott als Topping
Zubereitung
- Milch erhitzen: Sojamilch mit Salz in einem Topf aufkochen.
- Grieß einrühren: Unter ständigem Rühren einrieseln lassen und 3–5 Minuten köcheln.
- Protein unterheben: Topf vom Herd ziehen, Proteinpulver und Süße einrühren. Kurz quellen lassen.
- Servieren: Warm genießen oder in Schüsseln füllen und kalt stellen.
- Topping: Mit Beeren oder Apfelkompott toppen.
• Für extra Cremigkeit: 1 EL Mandelmus einrühren
• Meal-Prep geeignet (hält 2–3 Tage im Kühlschrank)
• Für Schoko-Variante: 1 TL Kakao ergänzen
Vanille Protein-Grießpudding – cremig, vegan & eiweißreich
Dieser vegane Vanille Protein-Grießpudding ist in 10 Minuten fertig, liefert ca. 25 g Protein pro Portion und eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert.
Warum Protein-Grießpudding?
Klassischer Grießpudding ist cremig und wohltuend – aber meist kohlenhydratlastig. Mit Vegardians Vanille-Proteinpulver wird daraus eine ausgewogene Mahlzeit mit deutlich mehr Eiweiß.
Die Vorteile auf einen Blick
- Ca. 25 g Protein pro Portion
- Ohne raffinierten Zucker
- Warm oder kalt genießbar
- Perfekt als Meal-Prep
So gelingt er besonders cremig
Wichtig ist, das Proteinpulver erst unterzurühren, wenn der Topf nicht mehr direkt auf der heißen Platte steht. So bleibt die Konsistenz samtig und es entstehen keine Klümpchen.
Variationen
- Mit Apfel-Zimt-Kompott im Herbst
- Mit Beeren & Nussmus im Sommer
- Mit dunkler Schokolade für Dessert-Vibes
FAQ
Kann ich eine andere Pflanzenmilch verwenden?
Ja, Mandel-, Hafer- oder Erbsenmilch funktionieren ebenfalls gut.
Wird der Pudding beim Abkühlen fester?
Ja, er zieht deutlich an. Einfach vor dem Essen etwas Pflanzenmilch unterrühren.
Fazit
Ein schnelles, proteinreiches Wohlfühlgericht, das süß, cremig und gleichzeitig nährstoffreich ist.
