Vanille-Matcha Swirl Protein Blondies
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 50 g Vegardians Vanille-Proteinpulver
- 150 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Hafermilch
- 80 ml Kokosöl (geschmolzen)
- 2 TL Matcha-Pulver (kulinarische Qualität)
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Proteinpulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten einrühren: Hafermilch und Kokosöl hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig teilen: 1/3 des Teigs in eine separate Schüssel geben und Matcha-Pulver + Ahornsirup unterrühren.
- Swirl erstellen: Abwechselnd hellen und grünen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Mit einer Gabel marmorieren.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min backen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
• Für intensiveren Matcha-Geschmack mehr Pulver verwenden
• Blondies luftdicht verpackt bis zu 4 Tage haltbar
• Auch lecker mit Kokosflocken als Topping
Vanille-Matcha Swirl Protein Blondies – der grün-weiße Genuss
Diese veganen Blondies sind nicht nur optisch ein Highlight: Der grün-weiße Marmor-Effekt aus feiner Matcha-Note und cremiger Vanille macht sie zu einem besonderen Snack – mit Extra-Protein dank Vegardians Vanille-Proteinpulver.
Warum Vanille-Matcha Swirl Blondies?
Blondies sind die hellen Geschwister der Brownies – weich, saftig und süß. In dieser Variante treffen cremige Vanille und herber Matcha aufeinander, was nicht nur geschmacklich spannend ist, sondern auch ein echtes Foodstyling-Highlight ergibt.
Was macht sie besonders?
- Proteinreich: Jede Portion liefert rund 10 g Eiweiß.
- Vegan & saftig: Keine Eier, keine Milchprodukte – 100 % pflanzlich.
- Foodie-Optik: Der Marmor-Effekt macht sie Social-Media-tauglich.
Die Grundzutaten
- Dinkelmehl (Type 630)
- Vegardians Vanille-Proteinpulver
- Kokosblütenzucker
- Matcha-Pulver (kulinarische Qualität)
- Hafermilch
- Kokosöl
- Backpulver & Salz
So werden die Blondies gemacht
- Trockene Zutaten: Mehl, Proteinpulver, Zucker, Backpulver, Salz mischen.
- Flüssige Zutaten: Hafermilch und Kokosöl einrühren, zu einem glatten Teig verrühren.
- Matcha-Teil: 1/3 des Teigs abnehmen, Matcha-Pulver und Ahornsirup unterrühren.
- Marmorieren: Beide Teige abwechselnd in die Form geben, mit einer Gabel Muster ziehen.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Variationen & Tipps
- Süßer Kick: Weiße vegane Schokodrops in den hellen Teig geben.
- Grün-Boost: Etwas mehr Matcha für intensivere Farbe.
- Meal-Prep: Hält sich luftdicht verpackt 4 Tage frisch.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl nehmen?
Ja, das funktioniert genauso – der Geschmack bleibt fast identisch.
Geht auch eine glutenfreie Version?
Ja, z. B. mit einer Mischung aus Reismehl und Hafermehl.
Kann ich sie einfrieren?
Ja – nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Fazit
Diese Vanille-Matcha Swirl Protein Blondies vereinen Eleganz, Geschmack und Nährwert in einem. Der Matcha sorgt für ein leicht herbes Aroma, während die Vanille für die süße Basis sorgt – perfekt ergänzt durch das Vegardians Vanille-Proteinpulver.
