Protein Cookie Dough
Zutaten
- 100 g Kichererbsen (gekocht, gespült)
- 30 g Veganes Vanille Proteinpulver
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup)
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt, 1–2 EL pflanzliche Milch, vegane Schokodrops
Zubereitung
- Kichererbsen vorbereiten. Gründlich abspülen & abtupfen für neutralen Geschmack.
- Pürieren. Kichererbsen mit Proteinpulver, Mandelmus, Sirup & optionaler Vanille in einen Mixer geben und cremig mixen.
- Konsistenz anpassen. Bei Bedarf etwas Pflanzenmilch zugeben, bis die Masse formbar wird.
- Verfeinern & genießen. Nach Wunsch Schokodrops einrühren, kalt stellen oder direkt löffeln.
• Funktioniert auch mit weißen Bohnen statt Kichererbsen
• Als Cookie-Dough-Kugeln einfrieren = perfekter Snack
• Mit etwas Zimt, Mohn oder Kakaonibs verfeinern
Protein Cookie Dough – der gesunde Keksteig zum Löffeln
Du liebst Cookie Dough, willst aber auf rohe Eier, weißen Zucker und Mehl verzichten? Dieses Rezept bringt dir den cremigen Genuss ganz ohne schlechtes Gewissen – mit pflanzlichem Vanille-Protein und ballaststoffreichen Kichererbsen.
Ein Snack, der wie Dessert schmeckt – und dich mit Eiweiß versorgt
Dieser vegane Cookie Dough wird mit Vegardians Vanille Protein, Kichererbsen und Mandelmus zubereitet – komplett ohne Backen. Perfekt für unterwegs, nach dem Training oder als süßer Abend-Snack. Und das Beste: Niemand wird merken, dass er gesund ist.
Die Hauptzutaten im Überblick
- Kichererbsen: liefern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß & sorgen für eine cremige Konsistenz
- Vanille Proteinpulver für den süßen Geschmack & den Proteinschub
- Mandelmus: bringt gesunde Fette & eine Extraportion Cremigkeit
Was macht diesen Cookie Dough so besonders?
Im Gegensatz zu herkömmlichem Keksteig enthält dieses Rezept kein Mehl, keine Eier und keinen Industriezucker. Es ist nährstoffreich, ballaststoffhaltig und liefert rund 20–25 g Protein pro Portion – ohne schwer im Magen zu liegen.
So gelingt dir der gesunde Keksteig
- Kichererbsen vorbereiten: gründlich abspülen, trocken tupfen und in einen Mixer geben.
- Mixen: zusammen mit Proteinpulver, Mandelmus und Süßungsmittel zu einer cremigen Masse pürieren.
- Feintunen: Falls nötig, etwas pflanzliche Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Verfeinern: Nach Wunsch Schokodrops einrühren – fertig!
Tipps & Varianten
- Für eine fruchtige Note: Etwas Zitronenabrieb oder Zimt untermischen
- Als Snack-Kugeln geformt und eingefroren – ideal für Meal Prep
- Auch mit weißen Bohnen statt Kichererbsen möglich (noch milder im Geschmack)
Häufige Fragen
Schmeckt man die Kichererbsen?
Nein – richtig abgespült & püriert sind sie neutral im Geschmack. Das Vanilleprotein überdeckt den Rest.
Kann ich auch anderes Protein verwenden?
Ja, aber achte darauf, dass es geschmacklich passt. Vanille harmoniert ideal mit den übrigen Zutaten.
Wie lange ist der Cookie Dough haltbar?
Im Kühlschrank ca. 3 Tage – gut verschlossen. Alternativ: Portionieren & einfrieren.
Fazit: Cookie Dough mit gutem Gewissen
Dieser Protein Cookie Dough ist cremig, nährstoffreich und unglaublich lecker – ob als Snack, Nachtisch oder Meal-Prep. Mit nur wenigen Zutaten und ohne Backen hast du im Handumdrehen ein Dessert, das dich wirklich stärkt.